Dîner à table

Dîner à table (à partir de 50 personnes)

BCFormule IV
Trois collations différentes inspirées par le chef sont servies aux convives.

Entrées :

• Saumon mariné à la pommade de panais & légumes confits
• Carpaccio de bœuf & crème de truffe d'hiver
• Carpaccio vitello tonato, présenté de manière créative
• Thon poêlé, avocat, amarinthe rôtie et radis
• Salade César

Plats principaux :

• Longe de cabillaud sur lit de purée de légumes & sauce au beurre blanc
• Roulade de poulet fermier, fourrée aux champignons sauvages et onguent de purée d'herbes
• Filet de cochon de lait accompagné de légumes sautés et d'une sauce douce au porto
• Carré de veau aux pommes de terre au four & légumes de saison

Desserts :

• Cheesecake à l'orange sanguine
• Dame Blanche
• Tiramisu au gin & spéculoos de Hasselt
• Harmonie de chocolat blanc et noir
• Fruits frais fantaisie Atelier V

75,00 € par personne
Fonctionnement et ameublement inclus.
Ce sont des exemples, l'offre est adaptée de façon saisonnière.
Le client peut choisir parmi l'un des plats répertoriés par plat pour toute la fête.
(peut bien sûr être adapté pour les végétariens ou les personnes allergiques)